Finocchio

fiore di finocchioNome scientifico: Foeniculum vulgare Mill – pianta perenne

Parti utilizzate: ombrelle fiorali

Epoca di raccolta: agosto e settembre

Proprietà: stimolanti ,aromatiche, digestive, carminative

Prodotti: dalle ombrelle fiorali otteniamo i minuscoli fiori che sono molto ricercati per uso culinario (insaporiscono sughi, insalate miste, prodotti da forno dolci e salati).